TORINO, 16 settembre 2026 – Slow Food e NTT DATA in Italia, branch italiana del leader globale nei servizi di Intelligenza Artificiale, business digitale e tecnologia, avviano una collaborazione per sperimentare nuove modalità di utilizzo dell’AI capaci di rendere più semplice e immediato l’accesso alla conoscenza e alle esperienze culturali.
La prima iniziativa prende vita a Terra Madre Salone del Gusto 2026, in programma dal 24 al 27 settembre, dove farà il suo debutto Luma, l’assistente virtuale basato sull’Intelligenza Artificiale sviluppato per accompagnare i visitatori durante l’evento.
Accessibile tramite QR code dal sito di Terra Madre Salone del Gusto, WhatsApp e web chat, Luma offrirà supporto in tempo reale, aiutando i visitatori a orientarsi tra gli appuntamenti in programma, trovare i luoghi degli eventi, accedere alle informazioni pratiche e creare percorsi personalizzati sulla base dei propri interessi.
Disponibile in oltre 80 lingue, Luma consentirà agli utenti di interagire in linguaggio naturale, facilitando l’accesso alle informazioni anche da parte di un pubblico internazionale e garantendo al contempo sicurezza dei dati e conformità al GDPR.
Alla base dell’iniziativa c’è una visione condivisa da Slow Food e NTT DATA in Italia: utilizzare la tecnologia per avvicinare le persone a informazioni, conoscenze e comunità, attraverso un approccio trasparente, inclusivo e centrato sulle persone.
“Il cibo è profondamente legato alla conoscenza, alla cultura e alle comunità e la tecnologia può contribuire a rendere queste connessioni più facili da esplorare e condividere”, ha dichiarato Maria Vittoria Trussoni, Head of Sustainability & Green Tech di NTT DATA Italia. “Con Luma stiamo sperimentando come l’AI possa aiutare le persone a orientarsi all’interno di un patrimonio di conoscenze ricco e diversificato in modo più intuitivo e personale, facilitando la scoperta dei contenuti più rilevanti per ciascuno. Insieme a Slow Food vogliamo esplorare nuove modalità attraverso cui l’innovazione digitale possa favorire l’accesso, la condivisione e l’interazione con la conoscenza, mantenendo la tecnologia trasparente, inclusiva e centrata sulle persone”.
Terra Madre Salone del Gusto rappresenta la prima applicazione concreta di una collaborazione più ampia tra le due organizzazioni. Slow Food e NTT DATA continueranno infatti a esplorare possibili applicazioni dell’Intelligenza Artificiale per facilitare l’accesso alle informazioni e alla conoscenza, favorire l’apprendimento e promuovere la partecipazione alle esperienze delle comunità.
Il 25 settembre, nell’ambito di Terra Madre Salone del Gusto, si terrà inoltre la conferenza “Roots and Networks. Connecting Physical Communities in a Digital World”, che vedrà tra i keynote speaker Maria Vittoria Trussoni, Head of Sustainability & Green Tech, Italy di NTT DATA; Marco Gilli, Presidente di Fondazione Compagnia di San Paolo e del Consiglio delle Fondazioni Bancarie del Piemonte e della Liguria; e Marta Messa, Segretaria Generale di Slow Food. L’incontro sarà dedicato al ruolo delle tecnologie digitali nel favorire la partecipazione, l’accessibilità e le connessioni tra le comunità.
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